MEMBEDAKAN KERUPUK JANGEK KULIT SAPI DAN KULIT BABI

Dok.kerupuk kulit 

     Indonesia terkenal dengan keberagaman masakan khas daerahnya masing masing,terutama pada jajanan atau panganan ringan yang tidak asing lagi sering kita jumpai diwarung warung makan yaitu kerupuk kulit.

Kerupuk kulit memiliki banyak sebutan. Orang Jawa menyebutnya kerupuk rambak, sementara orang Padang menyebutnya jangek. Selain dua sebutan itu, ada pula yang menyebutnya kerecek atau kerupuk sayur. Kerupuk ini sangat nikmat dijadikan teman makan nasi Padang ataupun bakso.

      Umumnya, kerupuk ini dibuat dari kulit sapi, namun ada pula yang mengolahnya dari kulit kerbau. Tapi, konon kabarnya ada juga yang terbuat dari kulit babi dan bisnis ini sudah berjalan bertahun tahun di tempat tempat khusus saja.

Dan sekarang penjualan kerupuk kulit B2 alias Babi dapat dengan mudah kita jumpai di Supermarket.

Nah, bagi Anda Umat muslim yang bingung atau khawatir dengan kehalalan kerupuk kulit yang dibeli, ini cara membedakan kerupuk kulit sapi, kerbau, dan babi. 

Kerupuk Kulit Sapi

      Kerupuk kulit sapi memiliki warna putih keruh dan sedikit kecokelatan. Teksturnya renyah dan sedikit keras. Selain dapat langsung dikonsumsi, sebagian jenis kerupuk kulit sapi juga ada yang digunakan untuk campuran dalam membuat sayur.

Seperti sayur sambal goreng kerecek atau sayur lodeh. Sebab, dengan ketebalannya, kerupuk kulit sapi (juga kerupuk kulit kerbau) lebih terasa kenyal dan tidak mudah hancur saat terkena bahan cair atau kuah dalam sayur.
Dan kerupuk kulit sapi ini memiliki aroma khas yang kuat di hidung.

Kerupuk Kulit Kerbau

      Ciri utama dari kerupuk kulit kerbau adalah memiliki warna lebih kuning dibandingkan dengan kerupuk kulit sapi. Namun, teksturnya hampir sama, yaitu renyah sedikit keras.

      Tak banyak berbeda dengan kerupuk kulit sapi kerupuk kulit kerbau ini dipasarkan di pasar-pasar tradisional dalam kemasan kecil, maupun dalam kantong-kantong besar. Harganya pun beda tipis antara kerupuk kulit sapi dengan kerupuk kulit kerbau.dan aromanya juga khas tercium kuat.

Kerupuk Kulit Babi

      Warna kerupuk kulit babi lebih putih dan lebih cerah dibandingkan dengan kerupuk kulit sapi atau kerupuk kulit kerbau. Teksturnya juga berbeda, lebih renyah dan rapuh, sebab rongga-rongga dalam kerupuk kulit babi lebih halus.

      Kerupuk kulit jenis ini jarang dijajakan di pasar-pasar, karena umumnya dijual ditempat khusus. Tempat-tempat makan seperti restoran China atau daerah dengan penduduk mayoritas Tionghoa ataupun Non muslim lainnya adalah tempat paling mudah untuk menemukan kerupuk kulit babi. Harga kerupuk kulit babi juga terbilang lebih murah dibandingkan kerupuk kulit sapi dan kerupuk kulit kerbau. Sebab, kulit babi tidak banyak dimanfaatkan atau hanya sebagai limbah saja.

Untuk lebih jelasnya silahkan
Buka video kami dibawah ini ⬇ ⬇ ⬇

Terimakasih Atas kesediaan untuk meluangkan waktu disini.

Apabila Artikel ini sangat berguna bagi anda,silahkan bagikan kepada sanak saudara dan teman teman anda.

Agar Artikel ini dapat lebih bermanfaat sekaligus menambah wawasan pengetahuan seluruh umat muslim.